文：サントラ・ブラム
私は７歳のころから視力が低下し、今では眼鏡が手放せない状態になりました。先生が黒板に書く小さな文字を読むために目を酷使していたことが影響したのかもしれません。
視力の専門家であるEsther van der Werf氏は、十分な量の酸素を体に取り込む腹式呼吸、目を潤すための瞬き、首や目のマッサージ、そして健康的な食事について学ぶことを推奨しています。
今より健康になるには、普段から家庭で新鮮な果物や野菜を食べ、ビタミンやミネラルを十分に摂ることが重要です。また、ジャンクフォードや清涼飲料、精製された糖や穀物は避けましょう。大人は栄養素の吸収を妨げるアルコールやコーヒー、タバコも控えるべきです。
色々と資料を調べたところ、２００５年２月に発行されたデリシャスリビング・マガジンに掲載された、「視力の真実」という記事を見つかりました。この中で、フィリス・エジェリ・リング 氏はこう指摘しています。
“栄養は目の健康に積極的に働きかけます。最近の研究では、体に吸収される栄養の４分の１が目の栄養分となることが分かりました。”
魚や卵といった動物性の食材は目に良いとするウェブサイトもありますが、動物性の食材を摂ることに関しては問題もあります。魚は海洋汚染が心配ですし、コレステロールが高い肉や乳製品、卵は、心疾患の引き金になりかねません。
従って、野菜中心の食事に目を向けるのが良いでしょう。
子供の視力と目の健康によく効く食べ物ベスト10
１．ほうれん草、ケール、ブロッコリー
緑葉野菜はどれも、ビタミンＡ、ビタミンＣ、カルシウムを含むビタミン、ミネラル類が豊富で、視力の回復に役立ちます。特にほうれん草は、抗酸化物質であるルテインやゼアキサンチンをたくさん含んでいます。新鮮なうちに火を通さずに食べるのが効果的です。
２．ニンジンやサツマイモ
黄色野菜は、ビタミンＡとベータカロチンを含み、視力回復や網膜の健康、紫外線のダメージに効果的です。
３．ブルーベリーやブドウ
アントシアニンの働きによって、夜間の視覚機能や暗順応が促進されます。さらに、セレンや亜鉛だけではなく、ルチンなどのフラボノイドも含まれています。また、ブルーベリーは眼精疲労を軽減させます。中国のクコも目にいいとされています。
４．亜麻仁（フラックスシード）やクルミ、緑葉野菜
オメガ３系脂肪酸食品は、脳機能を向上させ、血の流れをスムーズにするため目の機能をも向上させます。植物由来のオメガ３系脂肪源は魚を食べるのと同じ効果があります。
５．ズッキーニ
目を保護する抗酸化物質であるルテインやゼアキサンチンが豊富です。
６．アボカド
どの果物よりもルテインが多く、ゼアキサンチンも豊富に含んでいます。
７．マンゴーやカボチャ、アプリコット、パパイヤ
オレンジや黄色の果物類は、ビタミンＡが豊富で、視力の回復や夜盲症の予防になります。アプリコットは目に良いベータカロチンやリコピン、カロチノイドを含んでいます。
８．レモンやオレンジ、トマト、グアバ
ビタミンＣが豊富な食材を摂ることによって、変性眼疾患が予防できます。トマトはリコピンやルテイン、カロチノイドが含まれ、紫外線のダメージから目を守る働きもします。
９．アーモンドやキウイ
ビタミンＥが豊富で、目の健康に効果があります。ただし、アーモンドやアボカドといった植物からの脂肪分は、摂り過ぎると血液やリンパの流れが悪くなり視力に悪影響をもたらします。
１０．キャベツ
キャベツはオレンジよりもビタミンＣが豊富です。また健康全般に効果のあるビタミンＥなど、多くの栄養素が含まれています。
最後に、子供の成長を考えて、農薬をなるべく使わないオーガニックで、地元産の新鮮な食材を使いましょう。
今日、どの年齢でもコンピュータを長時間使用するようになっていて、このことも目に悪影響を与えています。この記事の中で紹介した目に良い栄養素を含む食材は、視力の回復や、将来の目の疾患の予防に非常に役に立つでしょう。
